Kawa kiedyś postrzegana jako "używka", od dłuższego czasu uważana jest za jeden z najbardziej prozdrowotnych produktów. Składniki zawarte w kawie mogą obniżać ryzyko wiele chorób przewlekłych, co może się przełożyć na dłuższe życie w dobrym zdrowiu.
Kawa może wydłużyć życie
Jednak mechanizmy wpływające na takie działanie kawy nie były dokładnie znane. Postanowili to zbadać naukowcy z Texas A&M University. Z ich badań wynika, że związki zawarte w kawie mogą działać częściowo poprzez aktywację receptora w organizmie znanego jako NR4A1 – białka coraz częściej uważanego za mające związek ze starzeniem się, reakcją na stres i ryzykiem wielu chorób. Wyniki ich analizy zostały opublikowane w czasopiśmie Nutrients.
„Kawa ma dobrze znane właściwości prozdrowotne. Wykazaliśmy, że niektóre z tych efektów mogą być związane ze sposobem, w jaki związki zawarte w kawie oddziałują z tym receptorem, który uczestniczy w ochronie organizmu przed uszkodzeniami wywołanymi stresem” – mówi dr Stephen Safe, profesor Wydziału Fizjologii i Farmakologii Weterynaryjnej (Veterinary Medicine & Biomedical Sciences – VMBS) na Texas A&M University.
NR4A1 należy do grupy receptorów komórkowych, które pomagają regulować aktywność genów w odpowiedzi na stres i uszkodzenia w organizmie. We wcześniejszych badaniach zespół dr. Safe opisał NR4A1 jako „czujnik składników odżywczych” – receptor, który reaguje na związki zawarte w diecie i odgrywa rolę w utrzymaniu zdrowia w miarę starzenia się organizmu.
„Jeśli uszkodzisz niemal każdą tkankę, NR4A1 reaguje, aby to uszkodzenie zniwelować. Jeśli usuniesz ten receptor, uszkodzenia będą poważniejsze” – wyjaśnia ekspert.
To nie zasługa kofeiny
Badania wykazały, że NR4A1 bierze udział w wielu procesach w organizmie ludzkim – w stanach zapalnych, metabolizmie i naprawie tkanek. Wszystkie te procesy są ściśle powiązane z chorobami związanymi z wiekiem, takimi jak nowotwory, schorzenia neurodegeneracyjne i zaburzenia metaboliczne.
Naukowcy z Texas A&M University odkryli, że wiele związków zawartych w kawie – jak chociażby związki polihydroksylowe i polifenolowe – wiąże się z tym receptorem i wpływa na jego aktywność.
Mówiąc o kawie, przede wszystkim myśli się o kofeinie w niej zawartej. Jednak – w ocenie autorów badania – to nie ona wpływa na prozdrowotne właściwości tego napoju. „Kofeina wiąże się z receptorem, ale w naszych modelach nie ma to większego znaczenia. Związki polihydroksylowe i polifenolowe są znacznie bardziej aktywne” – wyjaśnia dr Safe.
Czytaj też:
Kawa a długowieczność. Naukowcy wskazują optymalną ilość filiżanekCzytaj też:
Kawa może zmniejszać ryzyko chorób kardiometabolicznych