The American College of Cardiology (ACC), organizacja zrzeszająca specjalistów z zakresu kardiologii i chorób układu krążenia, opublikowała najnowsze wytyczne dotyczące diety najlepszej dla serca.
Kluczem dla zdrowia serca jest zdrowy, zbilansowany sposób odżywiania, a nie skupianie się na poszczególnych składnikach odżywczych lub produktach spożywczych – piszą kardiolodzy.
Liczy się zbilansowana całość, a nie pojedyncze składniki
Autorzy wytycznych zaznaczają, że przy ich opracowaniu „dokonano przeglądu aktualnych dowodów naukowych dotyczących odżywiania i zdrowia układu krążenia, w tym makroskładników, mikroskładników odżywczych, nawyków żywieniowych, żywności wysoko przetworzonej i nowych interwencji opartych na żywieniu”. Znalazły się w nich także zalecenia dotyczące uwzględniania kwestii żywności i zdrowia w rozmowach lekarza z pacjentem na temat zapobiegania i leczenia chorób serca.
Kardiolodzy podkreślają, że dieta i sposób odżywiania odgrywają kluczową rolę w zapobieganiu i leczeniu zespołu CKM (ang. cardiovascular-kidney-metabolic syndrome, po polsku zespołu sercowo-nerkowo-metabolicznego), który obejmuje powiązane ze sobą schorzenia, jak choroby układu krążenia, cukrzyca, otyłość i przewlekła choroba nerek.
„Niewłaściwa dieta jest kluczowym czynnikiem ryzyka chorób układu krążenia, a modyfikacja diety i stylu życia są powszechnie uważane za niezbędne działania zarówno w profilaktyce pierwotnej, jak i wtórnej” – mówi dr Frank B. Hu, jeden z autorów opracowania, specjalista żywienia i epidemiologii. „Jednak koncepcja diety zdrowej dla serca z czasem ewoluowała od podejścia skoncentrowanego na składnikach odżywczych do bardziej holistycznych strategii opartych na żywności i wzorcach żywieniowych, które lepiej odzwierciedlają postęp w zrozumieniu złożonej relacji między dietą a zdrowiem kardiometabolicznym” – dodaje.
Zalecenia dotyczące zdrowego odżywiania
Nowe wytyczne zalecają, aby w diecie znalazła się minimalnie przetworzona żywność roślinna, a także zdrowe tłuszcze i białka, jednocześnie trzeba ograniczyć produkty zawierające rafinowaną skrobię i dodatkowy cukier, sód, niezdrowe tłuszcze, a przede wszystkim wysokoprzetworzoną żywność o niskiej jakości odżywczej. Wśród napojów powinna dominować woda i niesłodzone napoje, trzeba ograniczyć napoje słodzone cukrem. Spożycie alkoholu powinno być ograniczone lub wyeliminowane.
Zalecenia podkreślają też konieczność uwzględnienia bezpieczeństwa żywnościowego w czterech obszarach: dostępności, przystępności cenowej, łatwości dostępu i wykorzystania zdrowej żywności. Autorzy opracowania zauważają, że dostęp do zdrowej żywności, przystępność cenowa i inne społeczne czynniki wpływające na zdrowie znacząco wpływają na jakość diety.
„W odżywianiu korzystnym dla serca nie chodzi o skupianie się na jednym składniku odżywczym czy konkretnym produkcie, ani o podążanie za najnowszymi trendami dietetycznymi. Najważniejsza jest ogólna jakość diety oraz konsekwentny wybór zdrowych produktów, co sprzyja zdrowiu kardiometabolicznemu i pozwala na utrzymanie tych nawyków w dłuższej perspektywie” – podkreśla dr Hu.
Czytaj też:
Tę dietę polecają kardiolodzy. Kto powinien ją stosować? Czytaj też:
Poleca ją 98 proc. specjalistów. Najlepsza dieta 2026 według polskich dietetyków